Pulses-Dried Fruit, Herbs and Spices

Almendra - Almond

Almendra tostada - Toasted almond

Alubia ; Habichuela - Kidney bean

Avellana - Hazelnut

Cacahuete - Peanut

Castaña - Chestnut

Frutos secos - Dry fruits, nuts

Garbanzos - Chickpeas

Guisantes secos - Dried peas

Habas secas - Dried broad beans

Higo seco - Dried fig

Kiko - Toasted maize

Legumbres - Legume

Legumbres secas - Dried legumes

Lenteja - Lentil

Nuez de Brasil - Brazil nut

Nuez de nogal - Walnut

Pasa - Raisin

Pasa de Corinto - Currant

Pipa-  Sunflower seed

Pistacho - Pistachio

A las finas hierbas - Cooked with herbs

Aceite aromático- Aromatic oil

Aceite de girasol - Sunflower oil

Aceite de oliva - Olive oil

Aceite para cocinar - Cooking oil

Ajo - Garlic

Albahaca - Basil

Aliño - Seasoning

Aliño para la ensalada - Salad dressing

Anis - Anise ; Aniseed

Aromático - Aromatic

Aromatizar - To spice; Flavour with herbs (U.K.) ; Flavor with herbs (USA)

Azafrán - Saffron

Canela - Cinnamon

Canela en polvo - Ground cinnamon

Canela en rama - Stick cinnamon

Cardamomo - Cardamom

Ketchup (salsa de tomate) - Ketchup

Cebollino - Spring onion (U.K.) ; Green onion (USA)

Cilantro - Coriander

Clavo de olor - Clove

Comino - Cumin ; Cumin seed

Condimentar - To season

Condimento - Condiment

Curry - Curry powder

Especia - Spice

Estragón - Tarragon

Guindilla - Chile

Hierbaluisa - Lemon verbena

Hierbas aromaticas - Aromatic herbs

Hojas de laurel - Bay leaves

Jengibre - Ginger

Laurel - Laurel

Mejorana - Marjoram

Mostaza - Mustard

Mostaza de Dijon - Dijon mustard

Mostaza inglesa - English mustard

Nuez moscada - Nutmeg

Orégano - Oregano

Perejil - Parsley

Perifollo - Chervil

Pimentón dulce - Paprika

Pimentón picante - Hot paprika ; Cayenne pepper

Pimienta blanca - White pepper

Pimienta de cayena - Cayenne pepper

Pimienta inglesa - All spice

Pimienta negra - Black pepper

Romero - Rosemary

Sal - Salt

Salsa - Sauce

Salsa de carne - Meat sauce

Salsa de tomate - Tomato sauce

Salsa holandesa - Hollandaise sauce

Salsa mahonesa, salsa mayonesa - Mayonnaise

Salsa tartara - Tartar sauce

Salsa vinagreta - Vinaigrette

Salvia - Sage

Sazonar-  To flavour

Sésamo - Sesame

Tomillo - Thyme

Tomillo salsero - Savoury garden thyme

Vainilla - Vanilla

Vinagre - Vinegar

Vinagre aromático - Aromatic vinegar

Vinagre de sidra - Cider vinegar

Vinagre de vino - Wine vinegar